Allan Kristoffersen kan se tilbage på en lang karriere i dansk dagligvarehandel, hvor han har beklædt topposter i både Coop Danmark og Dagrofa - og ved siden af det nåede han også en kort udflugt til Matas.
Sidste sommer stoppede han som koncerndirektør i Coop Danmark som en følge af den store omstruktureringsproces, der fulgte efter energigiganten OK's indtog som ny største ejer.